上海面包市场分析:面包消费品的特征有哪些?

面包市场是劣币驱逐良币！全上海市分布的大量小面包房，绝大多数都是以劣质低价展开价格竟争，而绝大多数市民是分不清面包质量的高低，面包的用料工艺质量保证等等相差是相当大的，但在口感上可能只相差一点点，这就给很多小作坊进行价格的恶劣竟争提供了条件。

1、 面包消费品的 市场特征有哪些?

consumer市场(1)杜的特点更多的是受消费者个人因素的影响，如智文化修养、鉴赏习惯、道收入水平等。产品色彩多样，品种复杂，生命周期短；商品的专业性和技术性不强，替代品多，所以商品的价格需求弹性较大，即价格变动对需求的影响较大。(2)从交易规模和方式来看，消费品市场的买家较多，而市场较为分散，交易频繁，但交易数量零星。

(3)从购买行为来看，消费者的购买行为具有很大程度的诱导性。(4)从市场动态来看，由于消费者需求复杂，供需矛盾频繁，而且随着城乡交流日益频繁，旅游业的发展和国际交流的增加，人口的流动性在增加，购买力的流动性也在加强。因此，企业应密切关注市场动态。

2、曾靠短保 面包跑出400亿多元市值!“ 面包第一股”南下扩 市场前途未卜

在连续多年保持业绩两位数增长后，短保面包老大李涛面包()渐显疲态。8月10日，李涛面包公布了半年报。报告期内，公司实现营收29.39亿元，同比增长7.32%。归母净利润3.69亿元，同比下降11.59%。不甘居于东北、华北一隅的李涛面包，正加紧拓展华东、华南的商业版图，显示其“李涛”遍天下的野心市场；越来越激烈的竞争给这家东北老烘焙企业的南下之路增添了几分不确定性。

3、 面包店运营 分析有几个方面?

1，地点的选择很重要。2.蛋糕的味道很重要，3.蛋糕的质量很重要。4.蛋糕的图案很重要，5.店铺的推广很重要。市场门口开店的人够多了，打开的时候市场主要是产品。蛋糕的味道和质量更好，人们送人或庆祝生日的蛋糕也更多了，应该针对人群开发一些流行的模式和花样。做好产品，还要开各种销售，送货上门，订货等等，也可以在节假日人多的地方或者消费者集中的地方发传单。